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Jan 23rd 2014, 12:24, by wing0503

作者wing0503 (wing)

看板Food

標題[食記] 宜蘭-喥咕麵-等到睡著也甘願的好吃乾麵

時間Thu Jan 23 12:24:07 2014

餐廳名稱：喥咕麵‧瞌睡麵 消費時間：2014年/1月 地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路182號 ( 廣興派出所對面 電話：03-961-0120 營業時間：10:00 ~ 18:00 每人平均價位：60/人 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：乾麵、餛飩魚丸湯 圖文並茂網誌版：http://wing0503.pixnet.net/blog/post/42806821 ptt文字心得： 地頭蛇說，這是宜蘭非常有名的一家店，只要假日都需要排隊，有時候就連平日都要小等 一下。這次我們很幸運，真的很幸運，大約等個10分鐘就有位子可以坐了。我們坐進去後 外面就突然爆滿排了長長人龍，真慶幸自己早到。 IMAG0134_mh1390197598771.jpg 小小的店面，黃色招牌挺顯眼的。 IMAG0118_mh1390376016026.jpg 價格好親民，看了好開心。 在台北已經很少看到餛飩魚丸湯30元的，都50起跳。 如果有人知道哪裡有30元的餛飩魚丸湯一定要告訴我，我要去朝聖一番！ IMAG0117_mh1390376516243.jpg 聽說是第一代的老闆＆老闆娘。 他們手腳非常迅速，而且分工相當好，長久培養出來的默契真的不是蓋的。 碗排排好，一個放調味料一個就加湯。因為是假日服務人員就有五六個人， 排隊時先點好餐，然後領取號碼牌一個個帶位，有條不紊井然有序。 雖然是小吃店卻不會雜亂無章，就連在等待的同時也很舒服，真的挺厲害的。 IMAG0133_mh1390378522728.jpg 麵上貼著他們可愛的招牌logo，喥咕麵好像已經被註冊商標了，好聰明喔！ IMAG0121_mh1390376648467.jpg 十分種左右就有位子。不過不是入坐就能馬上吃到，還是要等叫號的， 我們前面還有一堆人在等呢。 他們桌上的調味料，就是簡單的醬油、醋、胡椒，跟吃乾麵一定要加的辣椒。 IMAG0122_mh1390377549856.jpg 喥咕麵其實很像我們常吃的傻瓜乾麵，一開始送上來是最純粹的原味， 乾麵加了少許醬油、黑醋再拌上油蔥，開動之前記得先攪拌一下才能讓麵條沾滿味道。 品嚐一定要先從原味開始，聞上去有淡淡香味，吃起來帶著點酸。 陽春麵的乾麵條一直是我的心頭好，我不喜歡細麵。店家麵條掌控得很好，Q彈不軟爛， 我真的很喜歡。 IMAG0125_mh1390377854040.jpg 大家猜得出來哪個是大碗哪個是小碗嘛？ 其實他們都用一樣的碗裝，能區分的就是麵條的多寡了，右邊那碗麵條明顯的比較多。 但女孩們相信我，小碗的絕對夠吃，大碗的會撐。 IMAG0120_mh1390376863082.jpg 雖然原味已經不錯吃，但個人覺得還是清淡。底頭蛇說如果沒加辣醬，那根本就是白來一 遭，誇張吧？所以就算我不吃辣，也還是要嘗試看看。 IMAG0124_mh1390377698702.jpg 沒想到這一試就上癮了。 他應該是甜辣醬，不是那種會噴火的死辣。他帶著些鹹，很能把乾麵的味給引出來。 吃了加甜辣醬的麵後，反而會覺得原味稍嫌清淡。 不過就是青菜蘿蔔各有所好，因為兩種吃法都有中上水準，所以大家可以安心品嚐。 IMAG0126_mh1390379631307.jpg IMAG0127_mh1390375499030.jpg 接著上桌的是餛飩魚丸湯，這碗湯才賣30元真的不虧本嘛？超級豐盛的一碗湯欸。 兩顆魚丸加上五顆餛飩，台北一碗賣50元的也沒他這麼多料。 IMAG0130_mh1390197634640.jpg 魚丸不是那種超級大的淡水魚丸，是福州丸。餛飩偏小顆，吃起來滑口但就是覺得肉不夠 多。可能因為我都習慣老媽包的大顆餛飩（直逼雲吞，哈哈哈哈） 但就一碗30元的餛飩魚丸湯來說，他真的是料多實在，高C/P值。 湯頭是用大骨下去熬成，加入芹菜末以及油蔥酥，清爽好喝。 我覺得喝原味最好，閃光加了太多胡椒整個太辣，害我有點生氣 下次我要自己點一碗，哼！ 在喥咕麵附近的景點有梅花湖，如果剛好經過可以過來品嚐品嚐，絕對物超所值。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.169.10.118

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