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[食記] 中壢坐著做握壽司
Oct 30th 2014, 04:00, by h1038333

作者h1038333 (bear)

看板Food

標題[食記] 中壢坐著做握壽司

時間Thu Oct 30 03:59:58 2014

餐廳名稱:坐著做握壽司 消費時間:2014年/06月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文) 地址:中壢市廣安街30巷 電話:0989025064 營業時間:訂位時段17:30、18:30、19:30、20:30,每個時段限8位 每人平均價位:880或1680+10% 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:紫海膽軍艦壽司、黑鮪魚大腹肉、旺旺仙貝 官網:無 圖文版無音樂網誌(http://huian19900731.pixnet.net/blog/post/373291547) 每月一聚的時間怎麼可能離開吃的呢 這次的餐廳依然是紫魚妹選的 當她跟我說要吃這間時,心裡有種我好像在哪看過的感覺?! 而且還被她X說我們都是桃園人怎麼會沒吃過,當下汗顏所以6月一聚就這麼決定【坐著做 】 【坐著做】其實離中壢火車站不遠,走往大同商圈大約10分鐘就可以到達了 今天我們預約的是星期六的中午場12:30(一次招待一組8人共招待2組),所以說位置少每 當開放訂位可是要用搶的,不過老闆有說平日中午的預約比較不會這麼快訂滿,這時候就 會覺得排班真的有優勢 當我們一到達,看到這樣的大門口,心想:沒有招牌怎麼敢走進去,也在想要敲門嗎(哈 哈!當然Joanne沒這麼做),為了吃還是鼓起勇氣開了門 一進去老闆娘先是請我們拖鞋,榻榻米的坐位整個非常日式風格,光裝潢就覺得很好 日式風格的裝置藝術是少不了的,而我們就是坐在這榻榻米上用餐 所謂的坐著做就是像這樣,師父跟客人都是坐著的,這樣反而有種近距離的親密感 而且今距離的看著師父捏壽司,無敵享受啊 首先先來份招待小菜-毛豆哥,在等待上菜前就先靠它了 吃日本料理少不了的就是薑片啦!!可惜Joanne不敢這樣吃,在它旁邊的是百香果淹的佛手 瓜,吃起來滿滿百香果味,因為沒吃過還猜它是芒果青用百香果去淹的,很清爽開胃的小 菜,在最左手邊的不用說大家都知道是哇沙米,老闆說是阿里山來的每天現磨,直接吃也 不會嗆辣的直流淚!! 飲料當然少不了啤酒、清酒、還有我們今天選得水果酒,無酒精飲料則是可樂、雪碧 今天Joanne選的是梅子水果酒,梅子味酸酸甜甜,搭配淡淡酒精香好喝耶!! 凱遴選的柚子水果酒,入口柚子味(廢話)但真的有很濃的柚子香味及微醺的感覺,這個喝 起來比梅子酒酒味更香濃 紫魚妹選的白葡萄,其實我覺得她本來是想點可樂,但為了讓我都試過可以寫文章,所以 點了白葡萄水果酒,這杯的酒精味又更濃厚了!!其實喝不太出來白葡萄的味道!!如果喜歡 酒精味濃一點的就選這杯沒錯 如果是女生想要酸酸甜甜的感覺就選擇Joanne那杯梅子酒,清爽又開胃 廢話說完了!!現在進入本文,今天紫魚幫我們大家訂的是1680的價位的 (無菜單有分880及1680兩種價位) 乍聽真的很貴鬆鬆的一餐,但吃完覺得滿值得的!!畢竟現在人要吃得飽不如吃得巧 第一道:台灣剝皮魚搭配蘿蔔泥蔥末及剝皮魚的魚皮,上面淋的是柚子醬!!清爽無負擔 完全不需要哇沙米去掩蓋腥味,因為完全沒有!!魚肉入口即化,第一道就讓人如此銷魂 可想而知接下來不會讓我們失望的 2.北海道鱈場蟹,蟹肉柔嫩搭配生命力很強的海菜!! 3.日本鰤魚的腹肉灑上柚子胡椒,充滿油脂的腹肉吃下就融在嘴裡!!上面的柚子胡椒完全 畫龍點睛的讓魚肉更鮮甜口感更有層次,卻不會因為滿滿油脂感到噁心 4.胭脂蝦佐北海道海膽,這次就真的是馬糞海膽!!兩者搭配完全不會讓彼此味到被搶掉, 入口先是馬糞海膽濃郁的海味隨之而來的就是蝦肉的鮮甜,真的非常新鮮沒有腥味 5.現烤玉米筍,老闆是說連皮跟絲都可以吃!!Joanne有試過咬不斷而且怪怪的,所以我還 是撥開吃了 6.澎湖海鱺,老闆這道不用壽司飯當搭配而是滿滿的洋蔥絲,上面有蘿蔔泥當點綴,海鱺 還有炙燒過的香氣 7.牡丹蝦!!當老闆在剝蝦殼的時候,我們三個已目不轉睛都在它身上,看看它那撩人的姿 勢,完全引人犯罪想一口吃下它,但吃它是有步驟的喔; 首先先沾上一些阿里山來的哇沙米 先咬住蝦身,一手拉蝦尾,一手拉蝦頭 接著把蝦尾拉掉,開始從蝦尾吃到蝦頭 一直吃到蝦頭!!最重要就是蝦頭別忘了吃!!雖然罪惡但它真的很鮮甜!! 為了它就算膽固醇纏著Joanne不放也願意 8.接著是比目魚耆邊肉,炙燒過的香氣搭配著魚肉的鮮甜,又有著蘿蔔泥的香氣,又是道 鮮甜好吃握壽司 9.旺旺仙貝,滿滿的干貝鮮味味搭配醬油香氣,一口咬下汁都噴出來了 吃了第一口,都捨不得再繼續吃了!!!如果我以後吃不到怎麼辦?! 10.竹筍的季節來了,吃到這個味增醬烤綠竹筍,也好好味啊(擦口水) 味增的香氣在一口咬下竹筍的瞬間散在口中,讓人一口接一口 當回過神來已經全下肚了(老闆再來一份啊) 11.黑鮪魚大腹肉而且不是單純的壽司飯上面鋪著黑鮪魚 而是中間夾著馬糞海膽,是不是很罪惡!!!入口即化的魚肉搭著濃郁的馬糞海膽 這如何抗拒 12.散壽司!!老闆我們真的很罪惡了 但還是要吃(哈哈) 散壽司裡有著馬糞海膽、鮭魚卵、比目魚耆邊肉、胭脂蝦、鰤魚、星鰻!!滿滿一碗,老闆 就像在幫我們復習著今天吃過的一切,讓Joanne對老闆真是又愛又恨 13.接著是顛覆了紫魚妹想像的玉子燒,據紫魚妹的說法她曾吃過很噁心的玉子燒,所以剛開 始她不太敢吃,是Joanne先吃了一口,她才吃,而那口感真的是蛋香搭配著醬油香一咬下 去還會噴汁呢!!熱熱的吃香氣佈滿整個口腔;就說老闆壞壞好吃的東西都只有一份一口的 大小,但每種都讓人吮指回味 14.鹽烤鱈場蟹,上面的筆薑也是可以吃的唷 15.最後收胃的是紫菜蛤蠣湯,那紫菜老闆娘說是製作軍艦壽司的海苔未曬乾前的樣子, 整碗湯鮮甜給的蛤蠣也完全不馬虎,肉都超大顆的 16.一份完美的套餐結尾當然少不了甜點啊!!紫米麻糬冰淇淋,熱熱的紫米淋在冰淇淋上 這樣的搭配好好吃!! 今天的一餐雖然罪惡但也非常滿足,當然價錢非常的不便宜,不過對比食材後也相信值得 這樣的價錢的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.224.37 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414612801.A.755.html

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