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Nov 26th 2014, 10:03, by kiwi77720

作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))

看板ChangHua

標題[食記] 彰化市 鼎味炭火薑母鴨

時間Wed Nov 26 10:03:20 2014

名稱:鼎味炭火薑母鴨(彰化店) 住址:彰化市自強南路580號 電話:04-7617500 營業時間:下午五點後 圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/59367541 分享 每年一到冬令就只想到食補，就又會想起霸味炭火薑母鴨， 位在彰化市區自強南路上新開一家鼎味炭火薑母鴨，是從員林總部加盟來的， 這次剛好有同學會就提議來這裡用餐了~^^ 外觀的招牌用黑字紅底的想不多望它擠下都很難，佔地跟員林的一樣並沒有很廣， 不過桌數至少也有十幾桌啦!裏頭的氣氛很足，也很適合朋友聚會小酌一番。 等一半人員就坐後，店家就送菜單本來囉!Kiwi通常都沒在拿菜單本， 都是友人直接點選的XD菜單上也分火鍋，可挑全酒或是半酒 菇菇一族、火鍋料、鴨食小滿漢(鴨相關製品)、美味無限延伸 (草蝦、安格斯牛小排、霜降豬、干貝、鴉片、豬肉片) 另外一頁則是健康食蔬、甲巧甲飽(鴨肉飯、香蔥麵線)、誠心推薦(飲品酸梅湯) 如果人數多，可以直接選套餐，精緻套餐1-3人、4-6人、7-9人 我們這次用餐有六位，所以挑選4-6人=1290元 等待片刻後，炭火抵達~熱呼呼的好適合冬天來品嘗。 最先上桌的則是香蔥麵線 鴨油拌麵線，又香又美味~本來不愛吃麵線的Kiwi也偷嘗一口，賀甲! 醬燒鴨肉飯 淡淡的甜醬味搭上薑母味，味道恰恰好，難怪為店內人氣招牌! 店員會陸續的將餐點上桌 主角來囉!炭火薑母鴨 濃濃的紅面番鴨公、老薑、麻油及上等中藥材熬煮多時，所以湯頭上會比較甘醇。 鴨肉的部位並沒有很奇特，反而都吃的到肉，光是這鍋就覺得很超值啦! 而且炭火薑母鴨都以陶鍋為主，所以讓整個肉質、食材也都能受熱平均~ 加上我們挑了半酒，所以酒味與麻油氣味讓人醉了~ 如果是全酒就真的要說"開車不喝酒、喝酒不開車"! 因為有些食材比較耐煮，所以店家會事先幫我們放進去， 像是玉米、小貢丸、鴨血~端上後就可以先食用了，夠貼心。 鴨肉片也是招牌必點，鴨肉片雖不多，也切的很薄，但鴨肉本身就有些嚼勁~ 光吃肉片就超美味的~難怪賴大哥這麼推薦這家~。 另外一項要推的是海鮮福袋 福袋中有肉有蝦仁，老實說，Kiwi還沒有吃過這好吃的福袋。 上回在員林可能沒有吃到很精髓的菜色~這次補吃後覺得大大滿意。 鼎味炭火薑母鴨從整個用餐環境來說真的是比彰化市其他家炭火薑母鴨更來的優異， 陶鍋內的薑母鴨也不少塊但湯頭來說因為加入大量麻油，有點膩， 不然以食材還有鴨肉來說，有中等以上的評價呢! 另外比較推薦的就是精誠夜市的霸味炭火薑母鴨~中藥味與鼎味截然不同~ 歡迎各位吃完後再來分享，或是推薦!3Q~ -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.217.94 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1416967404.A.040.html

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