作者IamJoey (happy life)
看板Food
標題[食記] 高雄中央公園站 右京棧大吟釀鍋
時間Tue Apr 22 21:28:10 2014
餐廳名稱：右京棧大吟釀鍋 消費時間：2014年/4月 地址：高雄市前金區五福三路25號（近中央公園捷運站） 電話：07-2015588 營業時間：週一 - 週日: 11:00 - 22:00 每人平均價位：約500左右 可否刷卡：可 有無包廂：有(有1桌及2桌包廂) 推薦菜色：黑豚五花肉、酒粕香辣鍋及酸白酒粕鍋 官網：
http://www.yjz.com.tw/ 圖多好讀版~旅行就John玩~
http://jiangjianghow.pixnet.net/blog/post/177062184 今年才剛開幕的右京棧大吟釀鍋位於中華、五福路圓環上，就在大立精品和夏慕尼附近， 前身是TGI Friday餐廳。裝潢質感很好，蠻吸引人目光的。約了幾個朋友就來試試看了。 懶人總結：裝潢美、氣氛佳、服務態度讚、有包廂、大立精品夜景、離捷運站近、還有無 障礙電梯設備、可刷卡。非常適合家庭公司親友聚餐，絕對不失禮，距離捷運站、中央公 園、新崛江都很近，也很推薦給旅客。 內裝走暗色調，跟鼎王等火鍋的裝潢調性類似。特別的是還有包廂座位，最大的是容納兩 大桌的包廂，今天總共七位，被安排在包廂內。 店裡最引人目光的就是這金光閃閃的鍋架，據店員說，是特別訂製，看得出來要價不斐， 真的很漂亮。 桌上都有桂花烏龍茶，看得出來茶具也很用心。 醬料區不解釋，有白醋、水果醋、胡麻醬及腐乳醬。 今天選的是酒粕香辣鍋及酸白酒粕鍋，另外還有吟釀麻辣鍋及膠原吟釀鍋。四種不同鍋底 ，都會加入酒粕增加湯頭的香氣。 釀製日本酒首先釀製發酵液，壓榨發酵液得到「酒粕」 。由於日本酒的香氣與味道十分 豐富，很多人將酒粕用於腌制鹹菜或調製甜酒。而最近作為健康食品，酒粕的護膚美容價 值被廣泛認識起來。 摘自
http://www.twwiki.com/wiki/%E9%85%92%E7%B2%95 (台灣WIKI 網站) 酒粕香辣鍋，用了好多好多中藥材下去熬煮，我只看得出大紅袍、花椒等等，還有很香的 孜然味。鍋底的鴨血跟豆腐可以免費續加。 吃得出來是另外滷的，跟湯頭的味道不同，非常入味，好吃! 是我今天的最愛之一! 鴨血 也很嫩。 酸白酒粕鍋。酸菜也是免費續加，酸菜顏色有些金黃，口感爽脆，帶有些微果香，相較於 一般眷村的酸菜白肉鍋，酸度沒那麼高，一般人都能接受。 店員建議，湯頭都是用老母雞、雞胸、豬大骨及多種蔬菜等熬煮超過10小時而成，所以食 材不需要久煮熬湯(我平常吃火鍋的習慣也是這樣XD，一開始就把高麗菜丟下去熬 哈)， 建議煮熟即吃才吃得到鮮度，吃的順序可先吃肉、丸子類等等、海鮮、青菜等，海鮮最後 再吃，可以享受原味及海鮮味的湯頭。 霜降牛肉 388元。 小羔羊 298元，羔羊一般是用六個月以下的羊，吃起來較沒羊騷味。 菇菇盛合 258元。 黑豚五花肉 298元。擺盤很漂亮，鳥瞰就像一朵朵花，使用的是國產黑毛豬，口感較脆些 、肉腥味較低，豬肉滋味很豐富，也是今天最推薦的餐點。店家還說，台灣黑豬肉產量不 多，店內存量不多，有機會來用餐，記得一訂要點1分來嘗嘗。 台農委會研究：黑豬肉口感肉質優於白毛豬肉
http://au.epochtimes.com/b5/5/8/10/n1014163.htm (農委會也說讚) 鳥語花香盛合 188元。牛肉丸、芋頭丸、花枝丸、香菇報貢丸四種口味，取其首字諧音牛 、芋、花、香作鳥語花香，名稱很有趣就點了。 櫻花蝦仔滑 240元。喜歡櫻花蝦香味跟口感的人，可以點喔。 金箔干貝滑 280元。 老滷盛合 338元。滷味都有一定水準，口味都不錯。 海鮮盛合 899元。光是擺盤就看得出厲害，有盧蝦、日本生吃等級的干貝、小卷、曼波魚 腸(有點忘了)、大蛤蜊等等，干貝品質真的很好，好到我想要真的生吃，盧蝦大隻多肉、 透抽吃得出很新鮮。899元定價頗高，但海鮮品質用得都不錯。 時蔬盛合 260元，店員建議蔬菜不要久煮，才吃得到蔬菜的鮮脆口感，因為湯頭都是用老 母雞、雞胸、豬大骨超過10小時熬煮而成，不用顧客再熬煮湯頭了。 藍莓冰沙，用餐的最後會附上，冰涼解膩，還可以續杯。 二樓的戶外造景、吸菸區，窗外可以欣賞大立精品的夜景。 總結，裝潢美、氣氛佳、服務態度讚、有包廂、大立精品夜景、離捷運站近、還有無障礙 電梯設備。非常適合家庭公司親友聚餐，絕對不失禮，距離捷運站、中央公園、新崛江都 很近，也很推薦給旅客。今天太開心，點得比較多，七個人共點了四千多元，還有剩下些 吃不完，有點可惜。一般來吃，我想大約每個人抓500左右，消費水準約跟鼎王、老四川 等差不多。 更多網友食記：
http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/56969754 吃心絕對高雄美食旅遊部落格 官網有新開幕優惠及母親節優惠~ 母親節就要到了~趁優惠可以來試試看喔~ 5/1起親親媽咪~送660海鮮拼盤 右京棧 大吟釀麻辣鍋~有禮天下媽咪 凡能邀請媽咪一同來用餐並當眾對對媽咪說出「媽咪我愛您」並「親吻媽咪臉頰三秒鐘」 就送原價660元母親節隱藏版海鮮拼盤，與您一同慶祝母親節 活動時間：103年5月1日至103年5月11日 活動詳情： 須能接受服務現場拍照並上傳fb粉絲專頁公開 每桌限送乙盤 限店內用餐才可以參與本活動 以提前定位為優先 須依店內消費方式 本公司保有變更活動項目內容之權力 開幕送肉活動 活動時間：103年4月1日至103年4月30日 活動詳情：集滿指定FB分享粉絲專頁畫面，如下： 集2~3個粉絲專頁分享畫面，就送丸類盛合1份 集4~5個粉絲專頁分享畫面，就送安格斯霜降牛肉1盤 集6~7個粉絲專頁分享畫面，就送安格斯霜降牛肉2盤 集8~9個粉絲專頁分享畫面，就送安格斯霜降牛肉3盤 集10個以上粉絲專頁分享畫面，就送安格斯霜降牛肉4盤 注意事項： 以單桌為計算，不得合併他桌分享畫面做累計。限店內用餐才可以參與本活動。 以提前定位為優先。當日贈送商品限當日兌換不得累積。 【消費方式】 以人頭計費(110元/人；鴛鴦鍋每桌加150元)，每桌低消650元。 1：吟釀麻辣鍋/酒粕香辣鍋：附贈豆腐、滷鴨血、白飯等無限續加。 2：酸白酒粕鍋：附酸白段、白飯無限續加 3：膠原吟釀鍋：附凍豆腐、白飯無限續加 4：素食套餐：250元/份 酌收10%服務費 水酒類恕不打折 每桌用餐時間1小時40分 外帶：單一鍋底一份500元，點滿1000元食材贈送鴛鴦鍋底一份。 --
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