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Mar 29th 2015, 01:05, by ad99

作者ad99 (創業創意)

站內Food

標題[食記] 台北 赤綠

時間Sun Mar 29 01:05:51 2015

餐廳名稱：赤綠 消費時間：2015年/3月 地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄15號B1 電話：02-8773-7609 營業時間：18:00-24:00 每人平均價位：700元左右 可否刷卡：可 圖文版：http://tsubasafy.pixnet.net/blog/post/44651044 到赤綠吃飯是臨時起意，第一次去沒注意到週一公休白跑一趟， 這次朋友替我過生日，就來完成我想吃這間店的心願， 在沒有訂位的前提下來吃吃。 雖然是用餐時間，但到餐廳時只有我們一組客人懷著忐忑不安的心情， 還是坐進店裡點餐。手繪的菜單很可愛， 但是太過於花俏的字體說真的必須仔細看才看的懂， 菜色很多但是這次來主要以鍋為主，所以就點了綠鍋小份+盤古蛋汁粥、 盤古蛋茶碗蒸及盤古蛋玉子燒(特調甜醬)，飲料我們就單點了蘋果汁。 盤古蛋玉子燒(特調甜醬)，果然是出自日本師父之手， 厚實的蛋捲吃起來很柔軟又熱熱的，令人很滿足。 意外的店家端上了蘿蔔泥以及日式醬油說可以搭配著食用， 簡單的方式出乎一般人可以理解的想像， 帶點疑惑的我咬下一口淋了日式醬油的蘿蔔泥後， 頓時瞭解這簡單中的美味，清爽的蘿蔔帶著甜鹹的味道著實搶走主角玉子燒的光彩。 茶碗蒸的口感吃起來也很出乎我的意料，不像以往吃起來滑溜溜的口感， 比較像蒸到8分熟的感覺口感吃起來也比較粗一點， 裡面的料也不少但是口味吃起來還是有點不習慣。 再來主角上桌啦！湯頭是柚子胡椒醬高湯， 喝起來清爽又帶了胡椒的辣嗆味，口味很棒！ 裡面先放入了豆腐及杏鮑菇。 另外就是白菜、水菜以及黑豬五花肉。 豬肉有別於一般的火鍋店，切的厚實又帶了很厚的油花， 放入鍋裡油花就讓高湯帶了更多的香味。 沒有過多的火鍋料，只有簡單的青菜、豆腐和肉， 很像在家自個煮出來簡單的鍋物，湯頭比較清甜煮到最後不會有過多的雜物， 只不過除了滷肉有辦法吃比較多肥肉外，火鍋還是不太習慣肥油這麼多。 因為我們有加點蛋汁粥，所以吃的差不多後服務生就另外把鍋子 拿回他們開放式的廚房煮粥，並不像聚等火鍋店現場做煮粥秀。 煮出來的蛋汁粥熱呼呼帶著高湯香味還頗好吃， 雖然看起來餐點量簡單，粥一下肚也飽了！ 到我們吃完才來了另一組客人，人少吃起飯來也是幽靜有好處， 服務生服務的很周到，缺了什麼馬上幫我們補上， 連朋友因為喝湯覺得有點嗆辣服務生也馬上詢問是否要開水。 坐在吧台的我們，還可以看著日本師父在廚房東忙西忙很有趣。 赤綠的位置不好找而且又在B1，不過有機會會再來一趟換吃別的鍋品嚐一下！ ---- 歡迎參觀我的部落格 http://tsubasafy.pixnet.net/blog 粉絲團 https://www.facebook.com/tsubasafy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.199.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427562355.A.186.html

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